三年前，我買了一套功夫茶具，開始比較正規的喝茶。之前也喜歡茶，那時候按照北方人的一般習慣，用大茶杯泡上一杯，喝上一天，方法有些粗糙，正像西方人喝咖啡一樣，歐洲北方的德國，喝咖啡的方法相當簡單，毫無講究，而在歐洲南部的意大利喝咖啡講究得像福建人喝茶一樣，他們認為德國人是在浪費咖啡。生活水平的提高讓人們越來越認識到茶的重要，北方人對喝茶品質、品位的要求也開始逐漸提高，我就是這樣的一個北方人。

       我說起喝茶，要從我的父親說起。

       我的祖輩曾經是黑龍江省某地的大戶人家，到了我爺爺奶奶的時候，家境沒落，雖然家徒四壁，卻留下一些觀念、生活方面的習慣。觀念方面放下不提，生活方面，有兩個顯著的特征——他們愛茶、愛音樂。奶奶雖然生活在東北貧困的農村，家里卻有一臺古箏，而且會時常演奏給孩子們聽，那時候茶在東北農村是很珍貴的東西，盡管這樣，在演奏音樂的時候，奶奶往往會泡上一壺茶，爸爸那時年齡還小，沒有喝茶的資格，就撿大人剩下的茶根兒喝（東北所說的茶根兒，是指已經喝得沒味道的剩茶），據爸爸講，味道非常甘美。于是，他經常會要求奶奶演奏古箏，其真實目的是為了喝到甘美的茶根兒。到了七十年代，我們的家境沒有太大改觀，只是換成了爸爸彈古箏（還是奶奶那臺箏），我撿茶根兒，要說那味道，真的非常甘美。

       接著說三年前，那是我喝茶水準的一個飛躍，一下子從“德國人”變成了“意大利人”，至少從設備上看是這樣的：紫砂壺、蓋碗、茶海、茶漏、茶碗。。。一應俱全。在茶的品種方面，綠茶、白茶、黑茶、紅茶、巖茶樣樣都有。當然，喝茶的人都了解，想得到好茶，是需要緣分的，但比茶更重要的是——品茶的人。簡單的說，品茶人的味覺和見識是技術層面的問題，而感悟能力、認識茶的境界以及對茶的品味則是天分使然。我周圍有很多愛茶的朋友，從事藝術創作工作的居多，盡管大家對茶的品味和偏好各有不同，但似乎都有一種共識：文如其人、藝如其人、茶如其人。在文學和藝術領域，想在作品中隱藏自己的性格幾乎是不可能的，我覺得制茶也一樣。

       制茶也是一種藝術創作，在品茶過程中，可以感受到制茶人的種種追求：有的試圖用香甜掩蓋苦澀；有的試圖用甘醇掩蓋輕飄；也有的尊重茶本身的特征，原汁原味?；蛟S這就是大家常說的品茶品人生吧！我們知道，無論多么精湛的技藝，也無法規避掉茶中的淡淡苦澀；如果強調茶的醇厚，就會損失它的持久，如果追求即醇厚又持久，就會損失茶的香氣，當制茶人強求茶中某一種特性的時候，就會自然的失去另一種特性，這正像人生中總會有陰晴圓缺、喜怒哀樂，總要懂的舍與得，總要懂得凡事適度。大家常說喝好茶的感受，而事實上，如果沒有好茶，能喝到一般的茶我也很滿足，我可以欣賞綠茶的清香，白茶的自然，普洱的醇厚，紅茶的甘美。。。很可能我就是一個從骨子里愛茶的人。

       說到這里，我禁不住要提到目前制作工藝最為復雜的一個茶葉品種——武夷巖茶。如果在諸多品種中問我茶中最愛，那一定非大紅袍莫屬。什么原因呢？

        在中國茶文化當中，大紅袍集清香與醇厚于一身，融持久與清雅于一體，馨香而不失穩重，霸氣而不失溫存，在茶品中，大紅袍不是最香的，不是最甘的，不是最醇的，不是最鮮的，但它總像是你的一位朋友，默默的陪伴在你身邊，無論你的內心是陰晴圓缺，他從不張揚，靜靜陪伴。另一方面，它更契合了中國傳統文化的精髓——中庸之道。雖說中庸之道是儒家學派的代表學說，但道家學派與儒家學派最為統一的觀點恐怕就是這個中庸之道，天人合一。而“茶”字，正是"人在草木間"講究的正是天人合一，“中庸之道”似乎正是大紅袍的追求。

       當然，喜歡大紅袍還不只因為這些道理。一個偶然的機會，我得到了幾泡不同品牌的大紅袍，約朋友坐下來慢慢品鑒，這實在是一件非常幸福的事，這種心境對于品茶是十分重要的。當我們嘗到一款名為“戲球金佛”的時候，被它深深的吸引了。琥珀色的茶湯，穩重而又通透，醇厚而又溫和；香濃的杯底坐香，沁人心扉；入口時前調呈現鮮明的花果香，中調適度的焙火香，尾調再現花果香，整體非常穩重順暢，令人心曠神怡，身未動，心已遠，仿佛瞬間置身于大自然、山水間，呼吸吐納置身于巖骨花香，體脈經絡通融于經緯乾坤。

       說來也巧，今年我平生第一次到了福建，第一個落腳點就是武夷山，通過朋友的引薦，見到了“戲球”的制作者游玉瓊老師，我參觀的第一個茶廠就是她的茶廠。游老師話不多，人非常干練，在一起品茶、吃飯、聊天，給我留下最深刻的印象就是她的真誠。盡管和游老師見面不到一天的時間，我卻覺得我們可以成為朋友。從事藝術創作和教學多年，我認定一句話：“做藝術，先做人。”

       我想，做茶恐怕也是一樣，想做茶，先做人。

      回想在品茶的過程中，我學會了很多。一個往日的拼命三郎，似乎慢慢的懂得了放下，懂得了生活，漸漸的試著看淡一些事情，給自己一段時光，一碗清茶。